Guasacaca (salsa)
La Guasacaca es una salsa fría a base de aguacates con la que los venezolanos acompañamos todo tipo de carne a la parrilla o vegetales como la yuca o la papa, es muy sencilla de preparar y puede conservarse por varios días en la nevera.
Ingredientes
- 1 aguacate maduro, grande
- jugo de 1/2 limón
- 1 cebolla
- 1 cebollín
- 1 ají dulce
- 1 ramita de perejil
- 1 ramita de cilantro
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
Preparación
Moler todos los ingredientes en un ayudante de cocina o en la licuadora. También es posible picarlos a mano, muy pequeñitos. Añada el aceite, el vinagre y la sal. Puede añadirse un ají picante en lugar del ají dulce si se prefiere.
Last modified: Sunday, 14 May 2006, 07:31 PM